蕭中正醫療體系x祝三實業
維護長照小卡與機構評鑑免煩惱
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關於課程
講師
蕭中正醫院
陳鈺仙 營養師
課程摘要：
本課程旨在提升長照機構廚房工作人員與照護人員對食品安全與衛生管理的認知與實務應用能力，內容涵蓋食品污染來源、交叉感染預防、個人衛生習慣、溫度控制、清潔消毒原則與食材保存方式等重點。課程同時介紹法規依據（如食品安全衛生管理法）與長照機構常見缺失案例，透過實務分享與情境模擬，強化學員風險辨識能力與日常操作規範，確保住民飲食衛生與健康安全。
長照積分:專業課程/其他
護理積分:專業課程
課程內容
長照機構廚房衛生與食品安全衛教
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長照機構廚房衛生與食品安全衛教